日本茶インストラクターの目から見たお茶の話や、趣味の茶道・華道の話まで。
by kanroen
CHIKANROプロフィール
皆様、ハジメマシテ。
甘露園のWeb shopの責任者の つもりw でいます、Chikanro です。
日本茶インストラクター、茶審査技術五段、裏千家茶道・講師等持っていますが、まだまだ本当は知らない事はイッパイです。。。
皆様ともっと楽しく研究勉強していけたらな、って思っています~
以後仲良くして下さい~~
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 本気のお茶
料理名日本茶
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お茶を、日本茶を、本気でみたい!と思った機会はありませんか?

と、この質問に日本茶インストラクターは食いついてしまうのです!

今回も、大阪府茶業青年団の皆様に、講師を依頼し、普段は見比べる事の出来ない、沢山のお茶を鑑定する機会を設けて頂きました!

専門家でないと、解らない事だらけなので、青年団の有段者の皆様がコツやらなんだかんだと、解説、ツボを教えてくれます!

支部長である、わたくしも、青年団の一員ですが、この日は学習したくて、生徒として、参加させて頂きました!

外観による産地判別
1番重要視される、飲みの茶歌舞伎
どれもこれも、迷ったら最後
でも、決めかねるーーー!

この日の優勝は無事頂きました!
それより、インストラクターの皆様の、講義に対する賞賛が、われわれ設営にも携わる人間の糧となります!

今年からは、一般の方もご希望があれば、参加できます!
参加費は破格の3000円
まづは、体験出来ない経験ができます!
コレを機会にインストラクターへ、茶の道へ、興味が湧いて頂けたら。。。と、願うばかり。

写真の名前が沢山書いてあるのは、品種です!
ツバキ科カメリアシネンシスの中国小葉樹の中の、またまた細かく別れたのが、品種
だから、ある意味同じでも、紅茶や中国茶とは、まったく違う素性をもったものが、私たちの愛する日本茶なのです!
作り方
1
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香気と、葉の柔らかさ、形などで、品種を判別しています
2
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こんなに近くでみると、違いが解っても規定に沿うとむつかしすぎる。ソレが競技
外観による産地判別です!
3
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本大会では、この間隔はもっと広いんですよ!

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# by kanroen | 2013-01-27 22:55
 ぐるなび 桜里
茶カフェ&ダイニング 桜里
[和洋創作料理&お茶]
茶カフェ&ダイニング 桜里
阪神なんば線尼崎駅 徒歩1分
〒660-0861 兵庫県尼崎市御園町54-7-4 1F(地図
ぐるなびで 茶カフェ&ダイニング 桜里 の詳細情報を見る
※2012年9月12日現在の情報です
ぐるなびぐるなび

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# by kanroen | 2012-09-12 16:59 | お茶
 可愛い缶が出来上がりました!
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ジャケット買いして貰えるお茶を作りたくて・・・
デザインのクオリティを求めた商品が出来上がりました!!

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中央のモチーフはお茶の女神様です
Cut outの高山泰治さんに全依頼し。。。
とっても素敵なデザインになりました

高山さんはhttp://www.cutout-jag.com/
色々な有名商品のデザインを手掛ける
抜群の感覚の持ち主なので
依頼しておきながら・・・出来上がったデザインにテンションが上がっております!

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この缶を作るにあたって・・・
意識した点は

①リユースしたくなるデザインであること
 そのために、横に小さい名前を書く欄を用意してあります!
②かわいーーーと言う訴求力で買ったら 中のお茶の美味しさにはまってしまう事
 なので、初心者と共に成長していく商品をイメージしました
 ストレスなく手軽に淹れたお茶が目から鱗に美味しかったから
 日本茶の世界にはまっていった少年少女wの為に 玄人ラインをそのうち広げていこう
 最初は何より簡単に入る美味しいお茶が一番の定義です

日本茶のうんちくは沢山語ってしまう、お茶屋の私ですが
人が衝撃を受けるお茶をカフェを5年していて気が付きました
本当に美味しいと言われているお煎茶や玉露は
淹れる前に あーしろ!こーしろ!が 多すぎて憶してしまうもの

勝手にはまっていってしまう
導入だけあれば いいかなぁ。と 思いました

なので
手ほうじ茶(お茶屋仲間も絶賛の特別美味しいほうじ茶)
 これは100度で淹れるのが美味しさの秘訣なのです
 面倒な湯冷ましなどが要りません!
特別美味しい深蒸し茶のティーバック(急須サイズ)
 急須で淹れれる量にしました。旅行にも出先にも持っていける可愛い一煎パックに入っています
 実はじっくり水で淹れても美味しいのです!!
 被せが適当に入ってとっても淹れやすく美味しいティーバックをオリジナルで作っています

とっておきのカード

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うふふ!!
かわいいいいいいいいいいいいい(♡ー♡)
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# by kanroen | 2012-06-19 14:10 | お茶
 移転が完了しました
2012年4月22日をもちまして
5年の間お世話になりました アマセンのリニューアル工事に伴ないまして、退店致しました

5月7日より
阪神尼崎駅南出口すぐの
「東横イン」さまの東隣の高層マンションの1階にて
朝の8時より 夜の11時まで
モーニング・ランチ、お茶タイムの後は
本格料理人の提供する美味しいお料理でお出迎え出来る
ダイニングとして生まれ変わりました

少人数より
最大30名様までご予約頂けますので
ぜひとも ご来店頂きたく存じます

従来通り
日本茶を柱にした カフェメニューも充実させ
ソフトクリームを使ったスィーツもご用意致しております。
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# by kanroen | 2012-05-24 22:25
 ダージリン!
私、ダージリンのセカンドフラッシュが好きなんですぅ!

なんて。。。

偉そうな事言ってごめんなさい。。。


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はい!
ダージリン地区が狭いと思ってませんか??
山深い、標高差1000m差の山には多数の農園があり
そりゃー、違いますわ!

はぁ、たのしかった!!

奧野先生、楽しい時間をありがとうございました☆
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# by kanroen | 2011-11-20 13:59
 紅茶に興味がある方、お気軽に!!
ティーテイスター 奥野邦夫氏に学べる紅茶研修会
●日時  平成23年11月19日(土曜日)
●時間  10時30分~15時 (昼食時間含む)
●受付  10時
●場所  尼崎市中小企業センター 5階 501会議室
〒660-0881 兵庫県尼崎市昭和通2丁目6-68

今回はさらに深く紅茶の世界を知りたい!とのご要望から、国内で数人しかいないティーテイスターを講師にお迎えし、知識を深めたいと思います。
紅茶の生産・消費、栽培・製造の講義から実習の鑑定も含めます。
会費は2000円となります。

申込は06-4869-4108茶カフェ桜里・田村宛にご連絡下さい~◎
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# by kanroen | 2011-11-14 01:07
 リニューアル
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ボッツケーキがリニューアルしまきた!!

大評判( ´ ▽ ` )ノ

プレーンとラムレーズンが選べます!
ラムレーズンも、勿論。自家製

トッピングもありますよー!
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# by kanroen | 2011-11-03 12:15
 女子ツーリング 石川の旅
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まづ。一週間ほど前に
志布志より単独で乗せられたかちゃーん号を南港まで取りに行き、お預かり
当日朝一でヒコーキでやってきたかちゃーんをピックアップ
2人で一旦戻って、いざ!出陣

この時点でせいやんから、先に行っておいて!と。うずら号不調のため、おいかけますとのこと。

ダラダラと水分やガソリン補給し
草津から多賀へ移動

かき氷食べたりしてたら
せいやんは、先の賤ヶ岳で待ってるって!

いやーん

急いだものの
途中雨に降られカッパを路肩できこんで
再出発
南条SAで、はじめまして。の
ゆきえちゃんと合流!
話しやすく楽しくいい子!やったね!

で、凹んだせいやんと合流
この時点で凹み禁止令
凹むなら、ポジティブに凹むよう、無理な指令発信ψ(`∇´)ψ

一路金沢へ

金沢駅前のホテルまでの道のりを尋ねると
前の車が先導してくれました(*☻-☻*)

ナンパ成功(=´∀`)人(´∀`=)

もう。おそいので、近江町市場へ晩御飯探し旅へ。

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のどぐろ

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白海老含め海老三昧(*☻-☻*)

回転ながら、おいしぃー!お寿司をげちゅ。
どんぶり屋さんか悩んだけど、ありとあらゆる魚食べれて満足!の、金沢の夜でした

でもってー

夜の町を散策!
楽しい街並み拝見したんだけど
取り忘れ
片町っていったかな??

この日は早々に就寝しました〜
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# by kanroen | 2011-08-20 09:27
 ならまちわがし
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奈良町にて発見しました!

実に涼やかな素敵なお菓子たち!!


1番奥の
袋に寒天と金魚は
私的には斬新!
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# by kanroen | 2011-08-03 15:49
 ただいま、静岡
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日本茶インストラクターの支部長会議に出席しております!!

経験豊かな方の発表に
聞き入り中!♪( ´θ`)ノ
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# by kanroen | 2011-07-23 16:04