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日本茶インストラクターの目から見たお茶の話や、趣味の茶道・華道の話まで。
by kanroen
CHIKANROプロフィール
皆様、ハジメマシテ。
甘露園のWeb shopの責任者の つもりw でいます、Chikanro です。
日本茶インストラクター、茶審査技術五段、裏千家茶道・講師等持っていますが、まだまだ本当は知らない事はイッパイです。。。
皆様ともっと楽しく研究勉強していけたらな、って思っています~
以後仲良くして下さい~~
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 ■ 丹波の寒茶作り研修会に参加しました。
丹波篠山のお茶
この寒い時期に甘みの溜まった茶葉を使ってお茶を作ると言う
研修会に参加してきました~◎
丹波の寒茶作り研修会に参加しました。_f0122175_2251408.jpg

茶葉は農家のおばさんが刈っておいてくれました。
デッカイ!!トートバックの様なのに山積み入っています
古葉ちっくな その葉を 10分も蒸して
5分揉むのです
丹波の寒茶作り研修会に参加しました。_f0122175_22533239.jpg
乾燥させた
酸味のある茶
やかんで煮出す
朝わかして
次に水を入れて
昼からの分を作る。
農家の茶です♪



続きまして畑へ向かい
摘採を実践させて頂きました。
袋の付いた便利な鋏は今は貴重品
丹波の寒茶作り研修会に参加しました。_f0122175_22584835.jpg

この鋏での
摘採の他
カマを
使ってもします。
この日、
カマ初体験と言う
参加者も。。。
そうですよね


そして虫食い・病気の講座も開かれますw
私達のインストラクターの試験の分野に
しっかりあったはづですが
記憶の方がありませんwww
チャノコカクモンハマキによる虫食い(ゼェゼェw
丹波の寒茶作り研修会に参加しました。_f0122175_2332771.jpg





虫は幼虫で
越冬するらしいのですが
虫は嫌いなので
早々に退散しw






おばさん手作りの大好きなうる餅の黒豆と
手作りのよもぎ餅を頂きました◎
おいちぃ~~~♪
         伸び方が違う!!
               コレぞ餅って旨さでした~
丹波の寒茶作り研修会に参加しました。_f0122175_236646.jpg



そして黒豆を餅でつなげた
この代物(名前を忘れました)
噛めば噛むほど。。。
甘くて美味しい~~~丹波の寒茶作り研修会に参加しました。_f0122175_2365930.jpg








そして仕上げは
丹波と言えば。。。
猪鍋です~◎
丹波の寒茶作り研修会に参加しました。_f0122175_2374894.jpg

by kanroen | 2007-01-13 23:15 | お茶
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