CHIKANROプロフィール
皆様、ハジメマシテ。
甘露園のWeb shopの責任者の つもりw でいます、Chikanro です。 日本茶インストラクター、茶審査技術五段、裏千家茶道・講師等持っていますが、まだまだ本当は知らない事はイッパイです。。。 皆様ともっと楽しく研究勉強していけたらな、って思っています~ 以後仲良くして下さい~~ カテゴリ
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丹波篠山のお茶
この寒い時期に甘みの溜まった茶葉を使ってお茶を作ると言う 研修会に参加してきました~◎ 茶葉は農家のおばさんが刈っておいてくれました。 デッカイ!!トートバックの様なのに山積み入っています 古葉ちっくな その葉を 10分も蒸して 5分揉むのです 乾燥させた 酸味のある茶 やかんで煮出す 朝わかして 次に水を入れて 昼からの分を作る。 農家の茶です♪ 続きまして畑へ向かい 摘採を実践させて頂きました。 袋の付いた便利な鋏は今は貴重品 この鋏での 摘採の他 カマを 使ってもします。 この日、 カマ初体験と言う 参加者も。。。 そうですよね そして虫食い・病気の講座も開かれますw 私達のインストラクターの試験の分野に しっかりあったはづですが 記憶の方がありませんwww チャノコカクモンハマキによる虫食い(ゼェゼェw 虫は幼虫で 越冬するらしいのですが 虫は嫌いなので 早々に退散しw おばさん手作りの大好きなうる餅の黒豆と 手作りのよもぎ餅を頂きました◎ おいちぃ~~~♪ 伸び方が違う!! コレぞ餅って旨さでした~ そして黒豆を餅でつなげた この代物(名前を忘れました) 噛めば噛むほど。。。 甘くて美味しい~~~ そして仕上げは 丹波と言えば。。。 猪鍋です~◎
by kanroen
| 2007-01-13 23:15
| お茶
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