日本茶インストラクターの目から見たお茶の話や、趣味の茶道・華道の話まで。
by kanroen
CHIKANROプロフィール
皆様、ハジメマシテ。
甘露園のWeb shopの責任者の つもりw でいます、Chikanro です。
日本茶インストラクター、茶審査技術五段、裏千家茶道・講師等持っていますが、まだまだ本当は知らない事はイッパイです。。。
皆様ともっと楽しく研究勉強していけたらな、って思っています~
以後仲良くして下さい~~
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 本気のお茶
料理名日本茶
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お茶を、日本茶を、本気でみたい!と思った機会はありませんか?

と、この質問に日本茶インストラクターは食いついてしまうのです!

今回も、大阪府茶業青年団の皆様に、講師を依頼し、普段は見比べる事の出来ない、沢山のお茶を鑑定する機会を設けて頂きました!

専門家でないと、解らない事だらけなので、青年団の有段者の皆様がコツやらなんだかんだと、解説、ツボを教えてくれます!

支部長である、わたくしも、青年団の一員ですが、この日は学習したくて、生徒として、参加させて頂きました!

外観による産地判別
1番重要視される、飲みの茶歌舞伎
どれもこれも、迷ったら最後
でも、決めかねるーーー!

この日の優勝は無事頂きました!
それより、インストラクターの皆様の、講義に対する賞賛が、われわれ設営にも携わる人間の糧となります!

今年からは、一般の方もご希望があれば、参加できます!
参加費は破格の3000円
まづは、体験出来ない経験ができます!
コレを機会にインストラクターへ、茶の道へ、興味が湧いて頂けたら。。。と、願うばかり。

写真の名前が沢山書いてあるのは、品種です!
ツバキ科カメリアシネンシスの中国小葉樹の中の、またまた細かく別れたのが、品種
だから、ある意味同じでも、紅茶や中国茶とは、まったく違う素性をもったものが、私たちの愛する日本茶なのです!
作り方
1
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香気と、葉の柔らかさ、形などで、品種を判別しています
2
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こんなに近くでみると、違いが解っても規定に沿うとむつかしすぎる。ソレが競技
外観による産地判別です!
3
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本大会では、この間隔はもっと広いんですよ!

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by kanroen | 2013-01-27 22:55
 移転が完了しました
2012年4月22日をもちまして
5年の間お世話になりました アマセンのリニューアル工事に伴ないまして、退店致しました

5月7日より
阪神尼崎駅南出口すぐの
「東横イン」さまの東隣の高層マンションの1階にて
朝の8時より 夜の11時まで
モーニング・ランチ、お茶タイムの後は
本格料理人の提供する美味しいお料理でお出迎え出来る
ダイニングとして生まれ変わりました

少人数より
最大30名様までご予約頂けますので
ぜひとも ご来店頂きたく存じます

従来通り
日本茶を柱にした カフェメニューも充実させ
ソフトクリームを使ったスィーツもご用意致しております。
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by kanroen | 2012-05-24 22:25
 紅茶に興味がある方、お気軽に!!
ティーテイスター 奥野邦夫氏に学べる紅茶研修会
●日時  平成23年11月19日(土曜日)
●時間  10時30分~15時 (昼食時間含む)
●受付  10時
●場所  尼崎市中小企業センター 5階 501会議室
〒660-0881 兵庫県尼崎市昭和通2丁目6-68

今回はさらに深く紅茶の世界を知りたい!とのご要望から、国内で数人しかいないティーテイスターを講師にお迎えし、知識を深めたいと思います。
紅茶の生産・消費、栽培・製造の講義から実習の鑑定も含めます。
会費は2000円となります。

申込は06-4869-4108茶カフェ桜里・田村宛にご連絡下さい~◎
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by kanroen | 2011-11-14 01:07
 東日本大震災
3月11日(金)に発生した三陸沖を震源とする東北地方太平洋沖地震により、
亡くなられた方々のご冥福を深くお祈り申し上げますとともに、
被災された皆様、そのご家族の方々に、心よりお見舞い申し上げます。

また
被災地の1日でも早い復旧を願い、1人でも多くの方が救助されることを心より願っております。

言葉を失い、記事に上げる言葉も見つからず、
長い間、そのままにしてしまいました。

阪神大震災の時の記事で、自分探しのボランティアによって
深く心を傷つけられた被災者の方の手記を見て
考えるものも沢山ありまして・・・

被災者の方々の心の痛みを慰める方法もみつからず・・・
自衛隊・レスキュー隊・世界各国からの支援隊
そして各地の電力会社の方々の苦労と努力
ただ、ただ、尊敬するばかりの日々を過しておりました。


チェーンメールやらに振り回されないように、気をくばってみたり
いつも電話するところ、やめてみたり
常備してある500mlペットボトルの水が切れても今は被災地にこの分がまわればいいなと
買い控えたり
取り急ぎ、ゆうちょ銀行の赤十字に一万円だけ送金
(こんなときだけ頼ってごめんなさい、お願いします、赤十字さん)
そんな事しか思いあたらないけれど
日本各地の方々が 少し、思えば
東京地方の節電の様に力になる事もあるかな
微力ながら 何かしたい
でも 阪神大震災の教訓より。。。
物資の過剰な送り込みなどは 控えた方がよさそうだし。。。

お湯が充分にあれば美味しい日本茶で一息ついて欲しい。。。と
思ったって 今はそんな時期ではなさそうだし。


自分がもどかしいな。
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by kanroen | 2011-03-16 17:29
 ABC放送、tea and
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by kanroen | 2010-11-30 18:55
 やっぱり
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by kanroen | 2010-10-14 17:42
 団長
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正回答を
ズバリ 突き抜けさせて
採点します

団長、この前自分のお腹さして遊んでました・・・

ソノマエは
手を広げて
ちっちちっち
遊んで
ブスリやってました

ああ
お気の毒(ToT)/~~~
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by kanroen | 2010-08-29 14:51
 本日
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日本茶インストラクターの関西ブロックの行事
茶鑑定審査技術競技大会

今日はスタッフ、採点係りさんをします
責任重大

重複回答は失格なのですが
失格にするのも
心がイタイ・・・
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by kanroen | 2010-08-29 13:02
 昨日
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支部長指令で
日本茶インストラクター兵庫県支部の鑑定の練習をつけにやってきました

お店はバイトちゃん達に時間延長してもらって
お任せしております

見比べると解る
ところが
本番というものは恐ろしい・・・

一朝一夕で出来ないからこそ
何年もかけて頑張る甲斐もあるのだろうけど

初めの年は忍耐だ
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by kanroen | 2010-08-29 12:56
 本牧
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横浜・本牧といえば ブギーカフェ
当たり前に絶対行っちゃうお店です◎
時間がたつのもあっと云う間・・・

この日は
バイクのりのツトムや顔芸人ののんたん
づ~~~っと大の仲良しのいくたん
ブギーの沢山のお友達
四川で出会った華道家の平間磨理夫君http://www.hirama-mario.com/
まで来てくれました


たーーーーーーーーーーーーーのしかったーーーーーーーーーー
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by kanroen | 2010-08-19 12:26