日本茶インストラクターの目から見たお茶の話や、趣味の茶道・華道の話まで。
by kanroen
CHIKANROプロフィール
皆様、ハジメマシテ。
甘露園のWeb shopの責任者の つもりw でいます、Chikanro です。
日本茶インストラクター、茶審査技術五段、裏千家茶道・講師等持っていますが、まだまだ本当は知らない事はイッパイです。。。
皆様ともっと楽しく研究勉強していけたらな、って思っています~
以後仲良くして下さい~~
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 本日開店w
お陰様をもちまして、本日、無事開店 と 言う事でヨロシクお願いします

クリスマスも無事終え(今年もノーイベントw)
後は年の瀬31日まで働けば 無事 年越しですね。f0122175_1353298.jpg

こう暖かいと 正月気分にもなれやしない。
なんて ぐぅ~たらやってたら正月商戦に乗り遅れそうな危機がありましたw
ま、無事に回避かなぁ~



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正月のお茶に玉露をお買い求めの方は大勢いらっしゃると思うので
少し変った飲み方を紹介

すすり茶(しずく茶などとも言います)

玉露の葉を用意して下さい。
(当店の価格でいえば 100g1500~2000円が適切ですね)


フタの付いた茶碗を用意します。(100cc位の中国茶器 当店にもありますよw735円で白)

f0122175_14241324.jpg

茶碗に玉露の葉を4g(茶さじ山盛一杯)程度を山型に入れます。

ソコに体温ほどに冷ましたお湯を20cc周りから静かに注ぎ、蓋をして2分程待ちます。

お茶を飲む時は(といっても出てくるのは本当にしずく程度です)
左手で茶碗を持ちます。
蓋を取らずに少しずらし右手の人差し指で軽く蓋を抑えながら
水滴のしずくを頂きます。 
とろりとした甘さと緑のふくよかな味わいが楽しめます。

ゆっくり膨らむお茶の香りを楽しんだら 二煎目を入れます。
蓋を取り 山型に盛った茶葉の上から50℃のお湯を20cc注ぎます
再度蓋をし、2分待つ間に お菓子でも召し上がって下さい
(この時は干菓子や干し柿などが合います)

三煎目も同じ様にお召し上がり下さい

四煎目は80℃程のお湯をたっぷり注ぎます。
苦味、渋味の成分も溶け出し 煎茶の様な味わいが楽しめます

最後に残った茶葉は酢醤油や酢味噌などをかけてお召し上がり頂けます
酒の肴としても最適ですが 口の中に残る茶葉の香りはクセになる方も多いお味
是非、お試し下さい。


f0122175_14243252.jpg



と、まぁ、手間の掛かる事ですから
折角時間のある お正月にしては 如何でしょうか?
ゆったり 贅沢な気分になれますよ。セレ部。
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# by kanroen | 2006-12-26 14:26
 ようやく寒くなってきた。。。初めましてのご挨拶。
f0122175_1643087.jpg
もうすぐ新年。。。
あれ?年末ですよね?
今年は何だか。。。年越しの気分も?

皆様、ハジメマシテ。
甘露園のWeb shopの責任者の つもりw でいます、
Chikanro です。このネーミングは替える気もあるので
気に食わない方は代案下さいね~◎

まづは経歴
現在30代前半
茶業に入り10年の月日が経っています。
現在取得している 茶関係の免許が自分では凄いと思っているのですがw
【日本茶インストラクター】=お茶のソムリエといった感じの免許?(茶業中央会認定)
【茶審査技術四段】=利き酒師といった感じでしょか?
【裏千家茶道・講師】=2007年にはお茶名を取得するつもりでいますが。。。

が、まだまだ 本当は知らない事はイッパイです。。。
皆様と もっと 楽しく 研究 勉強していけたらな、って思っています~
以後 仲良くして下さい~~

そうそう あまり関心無いかもしれませんが趣味が
バイク(ツーリング)だったり
クレイジーケンバンド等のライブに行ったりなので
こんな感じの 日記 も出てきちゃいますが ヨロシクです

あ、そうそう スピリチュアルなお話にも興味があるので
そっち方面に暴走する可能性もありますw
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# by kanroen | 2006-12-19 16:43